老字号只剩下“老”？
中新经纬客户端10月15日电 (付玉梅)【中新经纬X财经无忌联合创作】“你为什么不想再去老字号？”周星女士在16年前就回答过这个问题。
老字号平台显示，全国被认定为“中华老字号”的企业共有1128家。要满足老字号的认定条件，首先要拥有商标所有权或使用权，必须创立于1956年(含)以前。其次要有传承独特的产品，技艺或服务，也要有传承中华民族优秀传统的企业文化等，还对经营情况作出了要求。
如今，周星成为了一名旅游博主，“吃喝玩乐”是她的工作内容之一，也不愁吃不起全聚德。但无论是从专业视角还是个人喜好，她对全聚德都喜欢不上来。
中小学是否仍然安排9月1日开学？
那么，本市对于中考考生是否会安排统一的核酸检测呢？对此，李弈表示市级不要求统一做核酸检测。主要考虑三个方面：一是考生考前居家一个多月，并且采取严格的防疫措施，健康状况稳定良好；二是核酸检测易产生交叉，存在防疫风险；三是考生需要保持心情和复习状态稳定。
李奕表示，北京整体防疫形势向好，但人员流动频繁、疫情风险随时随地存在，因此中考防疫标准跟高考一样，也会启用备用考点，启用原则与高考一致。每个考区设置1-3个备用考点校，用于安排开考前身体状况异常，或处于集中医学观察、居家观察，或所在居住小区封闭管理阶段的相关考生的考试，确保考生如期参加考试。此外，每个考点校还设置不少于3个备用考场，用于安排考试当天入场时体温检测有问题或考试中身体状况有异常的学生。
不仅如此，联想和京东在笔记本、游戏本、台式机、一体机、平板电脑等涵盖电脑数码领域全线产品都进行着深度的合作，并且取得了十分优异的成绩，今年京东618开门红，联想在京东电脑数码竞速榜上一举拿下开门红当天笔记本、轻薄本、游戏本、台式机、游戏台式机、一体机等6大榜单的冠军，称霸PC榜单。展现联想“业界大佬”实力的同时，也再次证明了京东的主场优势。
据记载，狗不理创于1858年清咸丰年间，现已是家喻户晓的老字号餐饮品牌。
王府井狗不理餐厅资料图，现已更换招牌 中新经纬 付玉梅 摄
调查组将本着公开透明、高度负责的态度，依法依规坚决查处，严肃追责。真诚感谢媒体和公众的监督，我们将正视问题，举一反三，全面排查整改，切实维护我市海洋伏季休渔秩序。
“一对一”指导新考点校
结果也很失望。叶露用三个词来形容吃完的感受，是“贵，配不上价格，不好吃”。她们费解，为什么这样的包子能卖上比普通包子贵的价格，“总不能凭借老字号的名声去把价格提高吧？”在大众点评等用餐评价平台，不少人发出了像叶露一样的感慨。
此外，降低考场人员密度。每考场考生人数从30人减至20人，按要求每考区设置1-3个备用考点校，每考点校备用考场不少于3个。每个考点校增设1名由卫健部门安排的副主考，负责疫情防控常规工作和突发情况处置。另外还加强了培训和演练，特别对首次承担中考考点的学校，选派具有中考组考丰富经验的同志“一对一”指导其做好工作。
4. 经查，报道中石岛农贸中心的经营者张某某当日销售鹰爪虾实为冻虾，属虚假宣传行为。经营者何某某销售新鲜爬虾违规行为属实，责令停业整顿；对供货者王某予以渔船扣押，待调查核实后依法处罚。
在加强考试服务方面，市教委要求初中学校班主任或任课教师与每位中考考生谈一次心，助力考生调整好心态，顺利应考。同时，创造良好的考试环境。设置雨廊，做好考场内的防暑降温，合理使用空调、电扇等，备用考点和备用考场不使用中央空调。
“今天我们看到的全聚德、狗不理这类老字号餐饮企业，收获了不少‘下次再也不会来’的评价，本身反映出此类企业长期以来故步自封，倚老卖老，不重视产品的更新，也忽视新一代消费者的需求。年轻消费者或许是出于对老字号的好奇感，进入老字号店，却因为并不愉快的第一印象，而选择远离老字号。长此以往，这些老字号的消费者群体会越来越小。” 上述杨越明教授说。
风波之下，有关老字号“神话破灭”的讨论不断发酵。不过，中新经纬记者查询商务部中华老字号信息管理平台(下称老字号平台)和北京老字号名录，都未见“厉家菜”。
“想起当时‘朝拜’的心情，觉得有些可笑”
“不倾听批评声，离关门也不远了”
不过，比起口碑下滑，当下更棘手的还有其发展业绩。商务部数据统计显示，有50%的老字号企业都处于持续亏损的状态，40%的企业在盈亏线上挣扎。此外，在新中国成立初期，老字号有16000家，而现在仅剩一千余家，存活率只有7%。
叶露也一样，起初是被狗不理的名气吸引。2017年8月，叶露还是一名在广东上学的大四学生，因做毕业调研来到天津。她去的是狗不理在天津的总店，“当时已经在网上搜到了许多这里不好吃的评价，却还是忍不住和舍友来打卡。”
李弈表示，“我们要求学校暑期不得增加学生负担。学生暑假作业不层层加码，我们要求区、校自行布置的暑假作业总量不得超出市级原作业量，市级研制形成《学生暑假实践活动手册》作为学生暑假作业的范例和参考，不要再布置需要学生到社会单位、商场、超市等人员密集公共场所进行的实践类作业。”严格执行春季学期教育教学计划和校历安排，学校不得占用暑假时间组织集体线上或线下课程教学、复习辅导，不组织研学旅行、暑假社会实践等学生集体实践活动。少年宫、科技馆、少年之家等校外教育机构不在暑假组织开展传统的线下培训活动，转而开展更加灵活多样的线上艺术欣赏和体育美育引导。
她印象深刻的是，走进店里时，有一条介绍狗不理包子文化的长廊。而四人坐下来，看到菜单上的价格后就有点想走了。“猪肉包子和什锦素包都是48元一笼，一笼8个。算下来，一个包子得6元。当时是学生，没什么钱。”怀着“来都来了”的心态，她们几人凑钱吃了两笼。
庞星火说，上述病例的感染过程再次提示，儿童青少年免疫系统尚在发育过程中，应远离疫情风险因素，尽量避免前往农贸市场、宠物市场等人员密集、通风不良、卫生条件较差的场所。目前，高考已结束，暑假开始了,请大家继续保持高度警惕，关注官方发布的疫情信息，了解疫情发展形势，避免前往境内外高风险国家和地区。
备用考点、考场不用中央空调
杨越明教授说，“老牌子”意味着消费者对于老字号的品质有一种信任感，很多老字号企业所秉承的文化理念都得到大众的认同。“老顾客”指的就是回头客。“老字号天然具有粉丝效应，其消费者的一大特点就是忠诚度高，具有购买惯性。”
叶露第一次吃的狗不理包子 受访者供图
全聚德门店资料图 中新经纬 付玉梅 摄
3. 经查，报道中提及的荣成市秋玲人力资源服务有限公司和港湾浩成职业介绍所两家中介机构均存在违规行为，已责令停业整顿，有关情况正在进一步调查。
在昨天的发布会上，北京市疾控中心副主任庞星火介绍，7月13日0时至24时，北京无新增报告确诊病例、疑似病例。至此，北京已连续8天无新增确诊病例报告。全市各地区风险等级无调整。
“真的费了老大劲”，周星去了好几回，店里的招牌肉包都卖完了。那天她决定先尝下菜包，吃完却困惑：“完全不好吃啊，难道因为买得不对？”
兼具名气和红利的老字号，却因接连口碑失控备受质疑，继而引起的是周星等回头客的流失。被老字号“概念化”的厉家菜，或也反映外界对于老字号品控危机的关注。失去回头客，对老字号来说意味着什么？
在餐饮行业里，有一句老话叫“‘回头客’都是从‘头回客’开始的。”不过，叶露在第一次吃完后，就说：“是吃了一次再也不会去吃的那种感觉。”
王府井狗不理对面即为全聚德 中新经纬 付玉梅 摄
中新经纬版权所有，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编以其它方式使用。
还有一家让周星“意难平”的老字号餐饮店，是开在王府井狗不理对面的全聚德烤鸭。她回忆，自己还是一个没有收入的学生时，吃全聚德对她来说几乎是一种向往。曾在路过门店时，她说自己是“壮着胆子”去店里看了看，还特意在1楼拍了张照作纪念。
文/本报记者 武文娟 蒋若静 李泽伟
李奕强调，上述要求并不是说孩子在暑假期间必须完全足不出户，“我们鼓励在做好防护措施的前提下，让孩子适度开展户外锻炼。”另外，李奕还表示，进入暑假无论是毕业年级还是非毕业年级，都需要在原学校进行体温和健康监测。
(文中周星为化名。)
李奕表示，根据校历安排中小学还是9月1日开学，但将会按照防疫要求进行动态调整。在网课安排方面，本市坚持线上和线下相结合的混合式教育供给。所以面向新学期，要求老师和学生加强这方面的学习，但并不代表开学都要进行网上上课或都不进行网上上课，希望家长不信谣不传谣。
2004年，刚大学毕业的山东女孩周星来北京旅游了半个月，王府井几乎是她打卡最多的一个地标，就为吃上一家慕名已久的狗不理包子店。
中考考生是否安排统一核酸检测？
同样陷入差评困局中的餐饮老字号，还有那些耳熟能详的品牌：吴裕泰、东来顺、桂发祥(十八街麻花)、六味斋……近日，一家被媒体报道为“继狗不理后‘翻车’的老字号品牌”厉家菜也冲上热搜。
“鸭子皮硬，面皮也硬，其他菜很普通，豌豆黄也不够顺滑，唯一感觉不错的好像只有芥末鸭掌。而且没什么服务，服务员态度也很傲慢，(当时)居然还要收服务费。”细数下来，周星再回想起自己当时“朝拜”的心情，觉得有些可笑。
家长要继续督促孩子做好个人防护，坚持戴口罩、勤洗手、常通风、不聚集、用公筷、与他人保持1米以上安全社交距离、注意食品卫生等好习惯；合理安排学习和活动时间，规律作息，保证充足睡眠，加强体育锻炼，合理营养，平衡心态，提高免疫力，避免聚会活动。
简单来说，若会员购买商品的价格在30元以内，均可以享受1折的优惠，而如果超过30元，则可以使用优惠券直接减去30元，如会员价28.9元的兰特脱脂纯牛奶，使用优惠券后，仅需要2.89元的价格就可以买到。这样算下来，有了1折优惠券的助力，会员就能够以超低的价格购买到商品。1号会员店此次福利可谓是让会员尽享优惠，更好地为会员打造了省心又省钱的极致购物体验。
要想活下来，老字号或还要作进一步自救。不少分析提及“创新”一词。杨越明教授认为，“老产品”“老做派”这两个特征对于老字号的创新发展非常重要。“老产品”并非意味着产品体系的一成不变，而是在保持产品品质和核心产品卖点的基础上，适应消费者的需求，进行产品内容、形态的创新。“老做派”指的是后仰式的姿态，对消费者爱答不理，服务意识不强，往往是一些老字号让人诟病的经营痛点。
(责编：何淼、熊旭)
未来，1号会员店将继续践行“省心又省钱”的简单快乐品质生活理念，持续为用户推出更多优质的精选好物以及更实惠的会员福利，为会员们的美好品质生活保驾护航！
此外，庞星火还介绍了一例无症状感染者的案例：患者，女，12岁。6月7日曾随父母驾车前往新发地购物，6月15日自行到第三方检测机构采集咽拭子，核酸检测结果阳性，6月16日由120转运至丰台中西医结合医院。患者自述无不适症状，入院查血常规、胸部CT，均未见异常，被诊断为无症状感染者。
作为中国线上首家B2C会员制零售电商，1号会员店自上线以来就备受各方关注，也因不断提高会员权益与服务而深受好评。在上线后的首次升级中，1号会员店在原有诸多会员权益的基础上，额外增加了承包全年鸡蛋、以及无门槛40元优惠券等重磅福利。其中，承包全年鸡蛋活动深受会员追捧，所有1号会员店的会员，每个月都可以免费领取一张价值30元的无门槛鸡蛋优惠券，相当于全年共计可免费领取360枚高品质鸡蛋。最关键的是，所送鸡蛋是由1号会员店与德青源共同打造的独家高端定制产品，不仅是由“专属鸡舍”、“专属饲料”培育出来的“专属鸡蛋”，还具备无抗生素，无致病菌，无药物残留的特点，整个定制过程均高于行业的普通标准，为1号会员店的用户带来更加尊贵的购物体验。再加上此次“1折尝鲜”福利的上新，可以说1号会员店用满满的诚意为会员提供了实实在在的福利升级，让会员尽情畅享高品质、真实惠的购物乐趣。
李奕介绍，中考考点不得设置在地质灾害易发区，特别对设在山区的考点根据天气变化，及时采取应对措施，确保考试安全和考生安全，山区考点目前已进行了专门检查，各项工作准备就绪。据悉，目前本市山区考点有3个，分别是密云太师庄中学、怀柔汤河口中学和门头沟斋堂中学。
厉家菜餐厅创于1985年，主打宫廷风味和北京风味菜系。9月24日，一群粉丝百万的微博“大V”慕名前往就餐，结果发现一桌子菜摆盘难看、刀工粗糙，一名博主称之为“一次非常糟糕的体验”。针对相关质疑，涉事餐厅负责人表示会做好自己该做的。
考点不得设在地质灾害易发区
在确保试卷运送安全方面，提前制定极端天气应对工作预案，确保试卷运送途中的安全、保密。
并非对舆论“免疫”，老字号也在顺势而变。例如，在王府井狗不理包子受到全网指责后，将店铺招牌撤掉重新开业；7月，北京全聚德开店156周年之际，宣布调整门店菜品菜价，整体下调10%到15%，取消原先就餐需要缴纳的10%到15%的服务费等。
李奕介绍，今年中考全市参加考试的考生共计77583人。全市设置17个考区，248个考点校，考场5056个。在疫情防控措施方面，中考与高考要求一致。首先要做好考生和考试工作人员健康全面摸排，全体考试工作人员在考前7天内进行核酸检测，结果为阴性者方可参与考试工作。同时，加强考生和考试工作人员健康状况登记、考点考场消毒通风、入场体温排查等防疫措施。
北京已连续8天无新增确诊病例报告
老字号的认定也是为了扶持。早在2006年，商务部就启动了老字号振兴工程。2017年，商务部发改委等16个部委联合又印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，从财政、税收、金融等多个方面给予老字号以支持，同时鼓励有条件的地区开展地方老字号认定，规范地方老字号认定工作。
已对山区考点进行专门检查
“狗不理包子的名头很响，小时候就知道他们是中华美食里的老字号。”周星回想起自己当年想去吃的心情，认为更多是因为情结。
据了解，就在今年京东618开门红当天，联想集团执行副总裁兼中国区总裁刘军，和京东集团高级副总裁、京东零售集团3C家电零售事业群总裁闫小兵同时空降京东直播间，为京东庆生的同时以“总裁CP”的身份大胆玩跨界，短短2小时就做到了销售额破亿，帮助联想实现了一次直播的战绩“里程碑”。
要不要带第一次来京的朋友去老字号，一直是让北京女孩刘珂头痛的问题。“其实北京比老字号便宜好吃的店多的是，但是大家都慕名而来，不带吧，好像扫兴，带吧，你又确实知道体验不好，也不想砸了北京老字号的招牌。”
7月中旬正值北京主汛期，李奕表示，本市严格落实《北京市高考、中考极端天气应对工作方案》，建立中考期间极端天气应对工作机制，局际联席会相关成员单位依据各自职责做好工作。同时，对考点校及周边安全隐患全面排查和治理，储备必要的防汛救灾物资。密切关注气象部门发布的气象专报和市防汛办发布的防汛信息，随时准备应对各种突发情况。
暑假学生是否可以离开北京去外地？
庞星火提醒，如果暑假计划外出游玩，要关注目的地的疫情状况和防控要求，做好充分的口罩、消毒纸巾、手部消毒剂、驱蚊剂等防疫物品准备，自觉遵守目的地公共交通、景区等防疫规定，避免接触野生动物；建议选择卫生条件好的正规餐厅就餐；全程做好防护和健康监测，如有不适，及时到当地正规医疗机构就诊并主动报告行程和接触的环境及人员情况。
随后的几天里，周星每天都去得比头一天更早，终于买到了心心念念的肉包。两口包子下肚，周星确定，“不是买得不对，而是他们家的包子根本就不好吃。”从此就再没去过。
值得一提的是，此次“1折尝鲜”的商品，都是来自“一号优采” 1号会员店买手优选直采商品, “1号优采”所有商品都是经过买手团队对质量的超严格把控，商品的品质自然是值得信赖！1号会员店的买手就是1号会员店各个业务线的招商及采销人员，基本都拥有5年以上相关行业经验，他们通过展会参观、工厂考察、亲自试吃试用等多种途径，对“1号优采”所有商品从源头严把质量大关。此次“1折尝鲜”活动专区的商品就来自“1号优采”，这也是买手们为会员提供的专属尝鲜活动，经过买手们的精挑细选，除了大牌好物之外，小众且高品质的商品也应有尽有，让会员以极低价格享受高品质好物，不得不说，1号会员店这波福利真是实力宠粉！
本组文/本报记者 武文娟 蒋若静 李泽伟
据悉，在产品优化升级这条路上，联想和京东仍在不懈的探索，希望持续打造出让消费者满意、放心的优质产品。这也正如国际关系学院教授全球化智库研究员储殷所言，只有企业之间的深度务实的合作，实现共同的健康发展，才能共同把市场这个盘子越做越大，也才能为消费者带来更多优质的产品及更好的消费体验。
送考车辆不受限行政策影响
不可忽略的是，联想和京东作为同是世界500强企业，双方早已围绕联想战略新品首发、C2M爆品开拓、商用联合以及全渠道零售拓展、多维度营销互动等业务，将战略合作伙伴关系推上新的里程碑。也正是多维的深度的合作，线上线下渠道的布局，才能达成去年轰动业界的双方成功达成3年600亿的目标，一时成为业内传唱的“标杆案例”。
如今，王府井狗不理包子店的报警风波已随着被撤去的招牌渐归平静。周星再想起这段往事，更多是感慨：老字号要如何留住像她一样离开的客人？
7月11开始，北京中小学生正式开启暑假模式。那么，中小学生在暑假期间能否离开北京去外地游玩？对此，李奕表示并没有硬性规定可以出京或不可以出京，但建议非必要不离京，如果家长看护条件有限，要把孩子带回老家，要及时与学校取得联系，坚持每日报送孩子的行程和健康状况。
北京师范大学文化创新与传播研究院副院长杨越明向中新经纬客户端指出：“老字号给民众的普遍印象是‘四老’，即老牌子、老产品、老顾客、老做派。其中‘老牌子’‘老顾客’和回头客效应关联。”
在外部环境方面，本市加大交通管控力度，进一步采取措施避免家长送考候考扎堆聚集。公安、交通部门为考生出行提供便利，继续执行送考不受车辆尾号限行政策，对遇到困难的考生提供及时帮助。在做好特殊考生的服务保障方面，对于发热、残疾和临时伤病等特殊考生，提供合理便利和医学防护，确保顺利完成考试。
在商务部等下发的《关于印发的通知》中，对老字号的释义为：“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。”
特别加强对集中医学观察、居家观察、社区封闭管理考生的摸排，参照高考“一类一策”工作方案做好特殊考生的考试安排。考前安排专人对考点和考试场所、通道、卫生间、水房和桌椅彻底清洁、消杀。上下午考试之间进行预防性消毒，确保考前考场和考务室开窗通风30分钟以上。加强考生和考试工作人员进入考点的体温检测，把好入口关。
知名评论人石述思认为，对老字号“难吃又贵”的评价见仁见智，关键是得意识到背后的提醒。“过去卖文化也好，卖历史也好，卖面子也好，现在提醒我们的特色餐馆得回到产品力本身了。餐饮竞争这么惨烈，再有故事、再有历史、再有特色，如果不好好的倾听这些批评的声音，离关门也就不远了。”
“新时代的老字号，面对消费者的姿态应该是前倾式的，讲诚信、讲礼数、重需求、重沟通，才能把‘回头客’找回来，拓展新的消费者。这也是其自救的关键。”杨越明教授说。(中新经纬APP)
2. 经查，报道中提及的闽霞渔冷08198等4艘闽籍船只均涉嫌伏休期间违规跨区作业，根据渔船管辖权限，已将有关线索移交福建省有关部门依法查处。人和渔港未经报备违规提供靠港卸货、物资补给，予以停产整顿，对相关人员进行调查。
